Las estudiantes de Nutrición llenaron el Auditorium Friedrich A. Hayek

La salud dental y la nutrición fue el tema de la conferencia impartida por la doctora Sofía Callejas, en la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín, el 9 de agosto de 2007.

Entre los temas expuestos se habló de que muchas enfermedades sistémicas, como la diabetes, se reflejaban en alteraciones de la cavidad bucal.  También se hizo mención de la importancia de las dietas bajas en carbohidratos para evitar las caries.  Así mismo se discutió sobre la necesidad de complejos vitamínicos para mejorar la reacción inflamatoria y la cicatrización, tales como vitaminas A y D.  Otro tema mencionado fue el de la importancia de la erupción de los dientes en los infantes, relacionada con su ingesta de calcio para evitar un retardo en la misma.  

Se considera muy importante una dieta bien balanceada rica en fibra para favorecer una buena salud dental para que haya una buena masticación que favorece la salud oral.  Estos fueron algunos ejemplos que dio la disertante Dra. Sofía Callejas, especialista en  periodontología y recomendó hacer un estudio clínico general del paciente tomando en cuenta la cavidad bucal.

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