El diario Siglo 21 publicó un reportaje sobre Euda Morales y “Tesoros, recetas con historia” en http://goo.gl/MQSzpb.
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La chef Euda Morales, de la Escuela de Nutrición, recién publicó su libro Tesoros, recetas con historia, una compilación de 11 tradiciones que dan vida a platillos originarios de Guatemala.
El libro no podría ser de otra forma, pues Euda ha dedicado parte de su vida a investigar las costumbres culinarias que le dan sabor a este país.
- Los insumos para las historias los adquirió con visitas y convivencia con algunas familias del interior de la república. En algunos casos estas fueron contactadas por algunos de sus alumnos. Hay historias y recetas de lugares tan distantes como Petén, Sacatepéquez y Totonicapán, relató el matutino Siglo Veintiuno.
Lo importante para Euda es ir más allá de las recetas, y lo más agradable de haber escrito el libro fue compartir con personas de todo el país que le abrieron las puertas de sus casas y en ocasiones le enseñaron a preparar el platillo.
La Chef presentará su libro hoy jueves 2 de octubre en el Museo Ixchel, en el campus de la Universidad Francisco Marroquín. El libro se puede comprar en Sophos y en el Museo Ixchel.
¿Quién es Euda Morales?
Es una profesional de la gastronomía, apasionada por la cocina y el buen comer. Es licenciada en periodismo y autora de la columna Regaliz en Siglo Veintiuno y del blog Entre cocinas y recetas. En la UFM es coordinadora académica de Gastronomía, en la Escuela de Nutrición.
Contacto:
Euda Morales
Directora de Gastronomía nutricional y empresarialidad
eudamorales@ufm.edu
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