Nutrición
Olga de Lippmann ganó premio Gourmand
Las recetas de la Olga, de Olga de Lippmann, fue elegido como el mejor libro latinoamericano de recaudación de fondos, en los premios Gourmand.
Leer másNutrición UFM y sabor con ciencia
Con el objetivo de que las estudiantes de la Escuela de Nutrición de la UFM crearan un alimento funcional para todo tipo de mercado y evaluaran las percepciones de los consumidores, se celebró la Feria Científica de Bioquímica.
Leer másJóvenes UFM en diccionario gastronómico guatemalteco
Javier Ceballos, Ignacio Kiehnle, María Renée de León y Santos Gisela Marín, estudiantes de la Universidad Francisco Marroquín, participaron en la elaboración de dulces y postres guatemaltecos para El sabor chapín: Diccionario gastronómico guatemalteco
Leer más¡Aguacate y talento en la UFM!
La Escuela de Nutrición de la UFM fue favorita del público; y los estudiantes de dicha unidad académica recibieron el segundo lugar por el platillo salado que ofrecieron en su categoría en el Festival del Aguacate, celebrado en Casa Popenoe el 1 de marzo del 2025.
Leer másChef Chazz: estudiantes de gastronomía son líderes
Chazz Titus, chef graduado de la Universidad Francisco Marroquín, es el primer chef guatemalteco en recibir una estrella Michelin.
Leer másRonald García y el sabor guatemalteco en Forbes
Ronald García, profesor de la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM, fue reconocido como uno de los Best New Chefs Centroamérica 2025 por la revista Forbes Life, en colaboración con Food & Wine en Español.
Leer másQuesos, cine y una experiencia sensorial
¿Te atreverías a disfrutar quesos con todos tus sentidos? Esa experiencia se vivió en la Universidad Francisco Marroquín durante una degustación de quesos y la exhibición del documental Shelf Life.
Leer másLa nutrición deportiva a otro nivel
la Escuela de Nutrición Clínica de la Universidad Francisco Marroquín ofrece un minor en Ejercicio y Deporte, con dos pilares fundamentales: nutrición y entrenamiento.
Leer másSandra A. Gutiérrez y estudiantes con «Latinísimo»
«Me emociona presentarles a estudiantes, porque ellos son el futuro de la comida. La carrera gastronómica no se trata nada más de saber hacer recetas y cocinar»., dijo Sandra A. Gutiérrez
Leer másTalento culinario de la UFM gana reconocimiento
El equipo de la carrera Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, que participó en la competencia Bocuse d’Or Américas 2024, recibió un reconocimiento de la Escuela de Nutrición, de la UFM.
Leer másInnovación con la IA: César Mariel en la UFM
César Mariel visitó el campus de la UFM para ofrecer una serie de seminarios y conferencias sobre la inteligencia artificial, en distintas unidades académicas.
Leer másCésar Mariel comparte superpoderes de la IA culinaria
Para descubrir cómo es que las inteligencias artificiales están influyendo en el futuro de la gastronomía, estudiantes y profesores de la UFM participaron en la conferencia «Despertar de la IA en la gastronomía: ¿Cuáles son los superpoderes que aún no conoces?», impartida por César Mariel.
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