¡Participa en esta aventura gastronómica!
El Festival del Aguacate 2018 se celebrará el sábado 24 de marzo de 2018 a las 10:30 a.m., en la Casa Popenoe de la Universidad Francisco Marroquín en La Antigua Guatemala. El evento consistirá en una degustación y concurso de platillos, preparados por los mejores chefs de La Antigua Guatemala, quienes elaborarán sus recetas más exquisitas con el mejor aguacate del mundo, el guatemalteco.
La actividad incluye la conferencia Historia de la Industria del Aguacate en Guatemala, que impartirá Andrés Espinoza, apasionado por los aguacates, Ingeniero Agronómo por la Universidad Rafael Landívar, con una Maestría en Producción de Frutas por la Universidad de Chile.
El jardín principal de la casa colonial será la sede de la celebración del aguacate en un festival gastronómico. Allí el aguacate será el primer ingrediente, el protagonista del día. Los chefs de los mejores restaurantes en la Antigua Guatemala, diferentes platillos, dulces y salados, que degustarán y calificarán los asistentes. Puedes encontrar más información sobre las bases del concurso y el costo del evento en www.casapopenoe/festivaldelaguacate.
En esta ocasión participarán los chefs:
Mario Enrique Campollo, del Hotel Casa Santo Domingo.
Karla Nájera Arana, del Restaurante Welten.
Rebeca De León, chef y fundadora de Kukul Tales.
Rodrigo Astorga, del Hotel Boutique Casa Santa Inés.
Alexander Quintana y Moreno, de Quintana Bistrot.
El jurado calificador estará conformado por Luis Figueroa, Director de Relaciones Públicas, de la UFM; Ana Carlos, de El sabor de mi tierra; Aldo Grazioso, de la Academia Cuccina Italiana; y Ricardo Schlosser de Idea Verde.
En 1946, la California Avocado Society reconoció a la Antigua y a toda Guatemala por su gran contribución al desarrollo de la industria del aguacate en California.
Probablemente ningún otro país posee tal abundancia de aguacates finos como Guatemala. No todos los aguacates son de una variedad excepcional, pero diseminado por las tierras altas de la república hay muchos árboles de un mérito inusual. Existe una variedad amplia de características, escribió Wilson Popenoe en Exploring Guatemala for Desirable Avocados, California Avocado Association 1917 Annual Report.
Frederick Wilson Popenoe fue un botánico, agrónomo y docente estadounidense que desarrolló gran parte de sus actividades científicas en Honduras. Desde 1914 trabajó para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, exploró la flora de Centroamérica y del mundo, trabajó para la United Fruit Company y fundó la Estación Experimental Valle de Lancetilla.
Más de cien años después de la primera expedición de Popenoe a Guatemala, la segunda edición del Festival del Aguacate se celebrará en la Casa Popenoe, una residencia que compró Wilson en 1930, conocida para entonces como la casa del Capuchino por el ciprés capuchino que aún preside el patio principal. En 2007, la hija de Wilson Popenoe, Marion Popenoe, en nombre de su familia, donó la casa a la Universidad Francisco Marroquín.
Contacto:
Loren Lemus
Casa Popenoe
casapopenoe@ufm.edu
Guatemala, 9 de marzo de 2018.
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