Estudiantes en Food Challenge 2023 y sabores creativos que desafían

Durante el Food Challenge 2023, Food Truck Wars, estudiantes de distintas unidades académicas, de la Universidad Francisco Marroquín, demostraron sus habilidades culinarias en una batalla gastronómica de sabores, creatividad y competencia amistosa.

El reto, enfocado en street style food, se celebró en el Ágora de la UFM, el 9 de noviembre del 2023.

Uno de los objetivos de esta actividad, organizada por el Kirzner Entrepreneurship Center, de la es el de incentivar a los estudiantes para que presenten ideas de negocios creativas. Fotos por Facultad de Ciencias Económicas.

Los ganadores fueron: primer lugar: La Verbena, en la categoría Innovación, grupo integrado por Juan de Dios Fas, de Contaduría Pública y Auditoría; Javier Rivera, de Relaciones Internacionales; y Sebastián Sánchez, de Economía. Segundo lugar: Asian Street Food Truck, en la categoría Calidad, grupo integrado por Sonia Júarez, Dulce Ramírez, Lucía Verdugo e Isabella Zepeda, de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad. Tercer lugar: Tacos y toques, en la categoría de Servicio al cliente, grupo integrado por Fátima Bauer, Rodrigo Rebuly, Karla Fernanda Ruíz y Ruth Velásquez, también de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.

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Durante el Food Challenge 2023, Food Truck Wars, estudiantes de distintas unidades académicas, de la Universidad Francisco Marroquín, demostraron sus habilidades culinarias en una batalla gastronómica de sabores, creatividad y competencia amistosa. El reto, enfocado en street style food, se celebró en el Ágora de la UFM, el 9 de noviembre del 2023. Organizado por el Kirzner Entrepreneurship Center. Fotos por Facultad de Ciencias Económicas #ufm #universidadfranciscomarroquin #foodtruck #kirznerentrepreneurshipcenter #facultaddecienciaseconomicas #empresarialidad #estudiantes #cocina

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Los objetivos de esta actividad, organizada por el Kirzner Entrepreneurship Center, de la Facultad de Ciencias Económicas, son incentivar a los estudiantes para que presenten ideas de negocios creativas, que involucren alimentos y bebidas; también propiciar la puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en diferentes cursos.

«La idea es vender un alimento innovador y diferente. Decidí participar, porque siempre he querido vender desde mi propio emprendimiento y este fue un buen inicio para eso», dijo Mariel Méndez, de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.

«Es una buena oportunidad para darnos a conocer y experimentar cómo es un negocio en la vida real», dijo Daniel Gatica, también de Gastronomía.

«Nosotros nos apuntamos a la competencia con una venta de tacos, elaborados con carne de cerdo, para vivir la empresarialidad», dijo Diego Salazar, de la Facultad de Ciencias Económicas.

Los jueces evaluaron:

Propuesta de valor: qué valor agregado ofrece al consumidor para que prefieran sus productos.
Creatividad y originalidad: nombre de la idea/equipo, stand y presentación de los productos.
Innovación: cuán novedosos son los cambios, las alteraciones o las mejoras a los productos ofrecidos.
Trabajo en equipo: forma en que colaboran los integrantes de un equipo.
Servicio al cliente: atención al cliente con amabilidad y rapidez.
Calidad y sabor: la calidad de los productos y el sabor de los mismos, tomando en cuenta la higiene y la manipulación de los alimentos.