Biotecnología en Escuela de Nutrición

Mario Fuentes durante el taller que impartió en la UFM

Con el propósito de mostrar el Desarrollo de cultivos estables con alto contenido de nutrientes, usando métodos convencionales de mejoramiento genético,  la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín organizó el taller denominado Biofortificación de cultivos alimenticios: retos y perspectivas, impartido por el ingeniero Mario Fuentes.

«Durante el mismo se trató de la aplicación de la biotecnología moderna para mejorar las concentraciones de provitamina A, hierro y zinc, lo cual produce efectos positivos en la nutrición humana.  Todo ello apoyado por estudios nutricionales, por medio del intercambio de germoplasmas», informó Leticia Almengor, directora del Laboratorio de Nutrición.

Mario Fuentes es ingeniero agrónomo y encargado de investigación en el  Instituto de Ciencia y Tecnologías Agrícolas (ICTA), además de profesor de la Universidad del Valle de Guatemala.

En el taller participaron estudiantes de la Escuela de Nutrición de la UFM y se celebró el 18 de abril de 2006.

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