Gastronomía
Gastronomía y Guatemala desde el territorio
«Vivir en uno de los centros de origen y diversificación es una dicha que pocos tenemos. Guatemala es un paraíso que provee abundantes y variados ingredientes en todo tiempo. Este entorno influye activamente en la alimentación diaria. Si a esto se suman los rasgos y la historia milenaria que pocas civilizaciones han dejado en el mundo, tenemos una gastronomía cargada de sabores interesantes y característicos», dijo la profesora Gabriela Orive.
Leer másEstudiantes de distintas disciplinas analizaron impacto del COVID-19
Una pandemia de retos y oportunidades fue la conferencia virtual en la que participaron estudiantes de distintas disciplinas de la…
Leer másDavid Hoyos, director de Crustó, visitó Nutrición UFM
David Hoyos, director general de Crustó (un negocio innovador de panadería y degustación de café), visitó la Universidad Francisco Marroquín…
Leer másEstudiantes de Gastronomía destacaron en Congreso Alimentaria 2018
Estudiantes de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Universidad Francisco Marroquín integraron tres equipos ganadores en diferentes categorías del concurso gastronómico…
Leer másEstudiantes de Gastronomía elaboraron platillos tradicionales de Semana Santa
Estudiantes de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Universidad Francisco Marroquín elaboraron una serie de platillos tradicionales de la época…
Leer másEstudiantes de Gastronomía Empresarial realizan proyecto de Garde Manger
Estudiantes del tercer año de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín realizaron…
Leer másLienzo de Quauhquechollan y gastronomía, en la Casa Popenoe
La cultura gastronómica y el Lienzo de Quauhquechollan se titula la conferencia que impartirá Ana Carlos, el jueves 21 de…
Leer másNutrición UFM destaca en la Noche de los Chefs
Un grupo de estudiantes de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín tuvo una destacada participación en el evento La noche de chefs y los futuros chefs, que organizó Degustantigua a beneficio de Tessunlimited y Casa Sito, que se celebró el 10 de marzo de 2017.
Leer másNuevo laboratorio de Gastronomía en la UFM
Innovación tecnológica es la principal característica del nuevo Laboratorio de Gastronomía y Tecnología de alimentos con el que contará la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín.
Leer másPresentación gastronómica en Mesa Redonda de Nutrición
¿Cómo se plasman en el plato presentado al cliente los factores nutricionales bajo estudio? fue el cuestionamiento objeto de discusión en la mesa redonda de la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Escuela de Nutrición, realizada el miércoles 4 de agosto de 2016.
Leer másEl pinol, patrimonio cultural de Guatemala
El pinol, plato que recientemente fue declarado patrimonio cultural de Guatemala, es una seña de la identidad cultural del área indígena y su reconocimiento es un triunfo para quienes elaboran -con mimo y dedicación- este plato cuya esencia es el maíz.
Leer másEstudiantes de Gastronomía en Rancho Figueras
El 19 de marzo de 2015, estudiantes de Gastronomía nutricional y empresarialidad realizaron una visita al Rancho Figueras, en Cuyuta, Escuintla.
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