Nutrición
Adiós a Buford L. Nichols Jr.
El Consejo Directivo de la Universidad Francisco Marroquín lamenta el fallecimiento de Buford L. Nichols Jr., a quien, en…
Leer másGastronomía que dialoga con diseños
Estudiantes de gastronomía y arquitectura integraron diseño, creatividad y experiencia sensorial en un ejercicio académico con mocktails y petit fours, inspirados en inflables.
Leer másInflables que desafían futuros
Estudiantes de Arquitectura de la UFM presentaron pabellones inflables habitables en el Jardín Manuel F. Ayau, como parte de un ejercicio académico creativo y colaborativo.
Leer másMaría José Acevedo, visión y resiliencia
La historia de María José Acevedo, estudiante de Nutrición Clínica e integrante del programa ITA, muestra cómo la resiliencia y la educación pueden cambiar vidas.
Leer más«Study tour» en el País Vasco
Estudiantes de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad participaron en un study tour en San Sebastián, España, acompañados por la profesora Ana Lucía Godínez.
Leer másOlga de Lippmann ganó premio Gourmand
Las recetas de la Olga, de Olga de Lippmann, fue elegido como el mejor libro latinoamericano de recaudación de fondos, en los premios Gourmand.
Leer másNutrición UFM y sabor con ciencia
Con el objetivo de que las estudiantes de la Escuela de Nutrición de la UFM crearan un alimento funcional para todo tipo de mercado y evaluaran las percepciones de los consumidores, se celebró la Feria Científica de Bioquímica.
Leer másJóvenes UFM en diccionario gastronómico guatemalteco
Javier Ceballos, Ignacio Kiehnle, María Renée de León y Santos Gisela Marín, estudiantes de la Universidad Francisco Marroquín, participaron en la elaboración de dulces y postres guatemaltecos para El sabor chapín: Diccionario gastronómico guatemalteco
Leer más¡Aguacate y talento en la UFM!
La Escuela de Nutrición de la UFM fue favorita del público; y los estudiantes de dicha unidad académica recibieron el segundo lugar por el platillo salado que ofrecieron en su categoría en el Festival del Aguacate, celebrado en Casa Popenoe el 1 de marzo del 2025.
Leer másChef Chazz: estudiantes de gastronomía son líderes
Chazz Titus, chef graduado de la Universidad Francisco Marroquín, es el primer chef guatemalteco en recibir una estrella Michelin.
Leer másRonald García y el sabor guatemalteco en Forbes
Ronald García, profesor de la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM, fue reconocido como uno de los Best New Chefs Centroamérica 2025 por la revista Forbes Life, en colaboración con Food & Wine en Español.
Leer másQuesos, cine y una experiencia sensorial
¿Te atreverías a disfrutar quesos con todos tus sentidos? Esa experiencia se vivió en la Universidad Francisco Marroquín durante una degustación de quesos y la exhibición del documental Shelf Life.
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