Cultura alimentaria, en actividad científica

Dora Nicolasa Gómez mientras se dirigía al público

La cultura alimentaria y su importancia en la clínica, así como la fibra y los fotoquímicos en la salud y la enfermedad, fueron los temas discutidos durante la actividad científica organizada por la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín y la Escuela de Nutrición de la Universidad de Antioquia, el 17 de noviembre de 2005.

Las sesiones estuvieron a cargo de Dora Nicolasa Gómez, directora de la escuela colombiana; y Gloria Deossa Restrepo, profesora e investigadora de esa misma escuela.

«En el marco de un convenio de cooperación técnica y académica entre ambas casas de estudio, las profesoras vinieron a discutir aspectos concretos del intercambio de profesores y estudiantes; así como para conocer el proyecto de licenciatura en gastronomía que tiene planificada la Escuela de la Universidad Francisco Marroquín», explicó Víctor Alfonso Mayén, de la UFM.

Las sesiones científicas se celebraron en el auditórium del Hospital Esperanza, con participación de estudiantes y profesores de Nutrición.

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