Besos de aguacate, uno de los platillos preparados durante el festival.

Con mucho éxito se realizó la tercera edición del Festival del Aguacate, el 24 de marzo de 2018, en la Casa Popenoe de la Universidad Francisco Marroquín.

La actividad consistió  en una degustación y concurso de platillos, preparados por los mejores chefs de La Antigua Guatemala, quienes elaboraron sus recetas más exquisitas con el mejor aguacate del mundo, el guatemalteco.

El festival incluyó la conferencia Historia de la Industria del Aguacate en Guatemala, que impartirá Andrés Espinoza, apasionado por los aguacates, Ingeniero Agronómo por la Universidad Rafael Landívar, con una Maestría en Producción de Frutas por la Universidad de Chile.

Estos fueron los platillos favoritos en esta edición del Festival del Aguacate:

Favoritos del público,

PLATILLO DULCE 
Primer lugar: Rodrigo Astorga de Casa Santa Ines 
Segundo lugar: Alex Quintana de Quintana Bistrot
Tercer lugar: Rebeca de León de Kukul Tales
PLATILLO SALADO
Primer Lugar Mario Campollo de Hotel Casa Santo Domingo
Segundo Lugar: Nidia Nájera de Restaurante Welten
Tercer Lugar: Noé Sican de Meson Panza Verde

Favoritos de los jueces,

PLATILLO DULCE
Primer lugar: Alex Quintana de Quintana Bistrot
Segundo lugar: Rodrigo Astorga de Casa Santa Ines
Tercer lugar: Rebeca de León de @Kukul tales
PLATILLO SALADO
Primer lugar: Alex Quintana de Quintana Bistrot
Segundo lugar: Mario Campollo de Hotel Casa Santo Domingo
Tercer lugar: Ibrahim Issa de Casa Blanca Antigua Guatemala

 

El jurado calificador estuvo conformado por Luis Figueroa, autor del blog luisfi61.com; Ana Carlos, de El sabor de mi tierra;  y Ricardo Schlosser, de Idea Verde.

En 1946, la California Avocado Society reconoció a la Antigua y a toda Guatemala por su gran contribución al desarrollo de la industria del aguacate en California.

Probablemente ningún otro país posee tal abundancia de aguacates finos como Guatemala. No todos los aguacates son de una variedad excepcional, pero diseminado por las tierras altas de la república hay muchos árboles de un mérito inusual. Existe una variedad amplia de características, escribió Wilson Popenoe en Exploring Guatemala for Desirable Avocados, California Avocado Association 1917 Annual Report.

Frederick Wilson Popenoe fue un botánico, agrónomo y docente estadounidense que desarrolló gran parte de sus actividades científicas en Honduras. Desde 1914 trabajó para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, exploró la flora de Centroamérica y del mundo, trabajó para la United Fruit Company y fundó la Estación Experimental Valle de Lancetilla.

Más de cien años después de la primera expedición de Popenoe a Guatemala, la segunda edición del Festival del Aguacate se celebró en la Casa Popenoe, una residencia que compró Wilson en 1930, conocida para entonces como la casa del Capuchino por el ciprés capuchino que aún preside el patio principal. En 2007, la hija de Wilson Popenoe, Marion Popenoe, en nombre de su familia, donó la casa a la Universidad Francisco Marroquín.

Contacto:
Loren Lemus
Casa Popenoe
loren.lemus@ufm.edu

Guatemala, 3 de abril de 2018.