Vista parcial del grupo que participó en el simposio sobre nutrición

Estudiantes y profesores de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín discutieron dilemas éticos característicos de aquella práctica profesional, en la sesión del Centro de Etica de la UFM celebrada el jueves 25 de agosto de 2005.

La lectura preparatoria para aquella sesión fue la Possition of the American Dietetic Association: Ethical and Legal Issues in Nutrition, Hydration and Feeding; publicada en mayo de 2002 en el Journal of
The American Dietetic Association.

Durante la discusión se tocaron temas como las dietas; la bulimia; el carácter médico, o no médico de la nutrición; la importancia de la calidad de vida y de la autonomía de las personas; la diferencia entre lo moral y lo ético frente a lo legal; y otros.

El diálogo fue conducido por Roberto Blum y de la Escuela de Nutrición participaron el director Jorge Tulio Rodríguez y los profesores Rocío de Sierra y Víctor Alfonso; así como las estudiantes Ana Lucía Arrivillaga, Mariajosé García, Ana Lucrecia Barillas, María de las Mercedes Ramírez y Catherine Muyshondt.

Con respecto al desempeño de las estudiantes de Nutrición en el diálogo, Erika Bornholt dijo que “es de felicitarlas por su participación activa y su seguridad en sí mismas”.

También participaron Wenceslao Giménez-Bonet, Astrid Ayala, Armando de la Torre, Margarita de Urrea, María Luisa de Padilla, Helmuth Chávez, Erika y Jens Bornholt, Joseph Keckeissen, Paola de la Cruz y Luis Figueroa.

Las actividades del Centro de Etica de la UFM son posibles gracias a una donación del doctor Ray Dawson, ex profesor de Columbia University y amigo de esta casa de estudios.