Asistentes al Festival del Aguacate durante la degustación en la edición 2018. Foto por Mónica Molina.

El patio principal de la Casa Popenoe, una vivienda colonial propiedad de la Universidad Francisco Marroquín en la Antigua Guatemala, será el escenario de la cuarta edición del Festival del Aguacate. La actividad se realizará el sábado 9 de marzo a las 9:00 a.m..

Una vez más, los mejores chefs del país se darán cita en la Antigua Guatemala para elaborar sus recetas más exquisitas en el aguacate que se produce en la región. Cada participante presentará un platillo en las categorías de dulce o salado, usando el aguacate como ingrediente principal. En el evento habrán tres categorías: profesional dulce, profesional salado y estudiante dulce o salado.

El jurado calificador se integrará por cuatro expertos gurmés y se premiará a los tres primeros lugares de cada categoría. Como en ediciones anteriores, el público participante premiará a su receta favorita.

Encuentra las bases del concurso a continuación:

Probablemente ningún otro país posee tal abundancia de aguacates finos como Guatemala. No todos los aguacates son de una variedad excepcional, pero diseminado por las tierras altas de la república hay muchos árboles de un mérito inusual. Existe una variedad amplia de características, escribió Wilson Popenoe en Exploring Guatemala for Desirable Avocados, California Avocado Association 1917 Annual Report.

Más de cien años después de la primera expedición de Popenoe a Guatemala, la cuarta edición del Festival del Aguacate se celebrará en la Casa Popenoe, una residencia que compró Wilson en 1930, conocida para entonces como la casa del Capuchino por el ciprés capuchino que aún preside el patio principal. En 2007, la hija de Wilson Popenoe, Marion Popenoe, en nombre de su familia, donó la casa a la Universidad Francisco Marroquín.

Contacto:
Loren Lemus
Casa Popenoe
loren.lemus@ufm.edu

Guatemala, 18 de febrero de 2019.