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| La licenciada Marta Leticia Almengor durante su exposición |
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Organizado por la Escuela de Nutrición de laUniversidad Francisco Marroquín, y dirigido por la licenciada Marta Leticia Almengor Hecht, se celebró en esta casa de estudios el seminario La importancia de la industria alimentaria para la sobrevivencia humana y la necesidad de su desarrollo.
El mismo tuvo lugar el miércoles, 30 de julio de 2003, en el auditorio Friedrich A. Hayek.
La licenciada Almengor destacó que el tema es importante porque los alimentos son sustancias que asimila el organismo para cubrir las funciones vitales de la existencia. Explicó que la industrialización de la alimentación es muy importante para la conservación, distribución y comercialización de los alimentos.
Se debe velar,añadió, por que la industria alcance altos estándares de higiene y de buenas prácticas de manufactura, para que los productos no generen riesgos en la salud de los consumidores.
Estos riesgos,dijo, se deben determinar durante el proceso; y se deben establecer normas de calidad internas, para asegurar que los consumidores reciban productos satisfactorios.
El Seminario fue inaugurado por el rector Giancarlo Ibárgüen S. y contó con 38
participantes.
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