Durante el Food Challenge 2023, Food Truck Wars, estudiantes de distintas unidades académicas, de la Universidad Francisco Marroquín, demostraron sus habilidades culinarias en una batalla gastronómica de sabores, creatividad y competencia amistosa.
El reto, enfocado en street style food, se celebró en el Ágora de la UFM, el 9 de noviembre del 2023.
Uno de los objetivos de esta actividad, organizada por el Kirzner Entrepreneurship Center, de la es el de incentivar a los estudiantes para que presenten ideas de negocios creativas. Fotos por Facultad de Ciencias Económicas.
Los ganadores fueron: primer lugar: La Verbena, en la categoría Innovación, grupo integrado por Juan de Dios Fas, de Contaduría Pública y Auditoría; Javier Rivera, de Relaciones Internacionales; y Sebastián Sánchez, de Economía. Segundo lugar: Asian Street Food Truck, en la categoría Calidad, grupo integrado por Sonia Júarez, Dulce Ramírez, Lucía Verdugo e Isabella Zepeda, de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad. Tercer lugar: Tacos y toques, en la categoría de Servicio al cliente, grupo integrado por Fátima Bauer, Rodrigo Rebuly, Karla Fernanda Ruíz y Ruth Velásquez, también de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.
@elamigodelamarro Durante el Food Challenge 2023, Food Truck Wars, estudiantes de distintas unidades académicas, de la Universidad Francisco Marroquín, demostraron sus habilidades culinarias en una batalla gastronómica de sabores, creatividad y competencia amistosa. El reto, enfocado en street style food, se celebró en el Ágora de la UFM, el 9 de noviembre del 2023. Organizado por el Kirzner Entrepreneurship Center. Fotos por Facultad de Ciencias Económicas #ufm #universidadfranciscomarroquin #foodtruck #kirznerentrepreneurshipcenter #facultaddecienciaseconomicas #empresarialidad #estudiantes #cocina
Los objetivos de esta actividad, organizada por el Kirzner Entrepreneurship Center, de la Facultad de Ciencias Económicas, son incentivar a los estudiantes para que presenten ideas de negocios creativas, que involucren alimentos y bebidas; también propiciar la puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en diferentes cursos.
«La idea es vender un alimento innovador y diferente. Decidí participar, porque siempre he querido vender desde mi propio emprendimiento y este fue un buen inicio para eso», dijo Mariel Méndez, de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.
«Es una buena oportunidad para darnos a conocer y experimentar cómo es un negocio en la vida real», dijo Daniel Gatica, también de Gastronomía.
«Nosotros nos apuntamos a la competencia con una venta de tacos, elaborados con carne de cerdo, para vivir la empresarialidad», dijo Diego Salazar, de la Facultad de Ciencias Económicas.
Los jueces evaluaron:
- Propuesta de valor: qué valor agregado ofrece al consumidor para que prefieran sus productos.
- Creatividad y originalidad: nombre de la idea/equipo, stand y presentación de los productos.
- Innovación: cuán novedosos son los cambios, las alteraciones o las mejoras a los productos ofrecidos.
- Trabajo en equipo: forma en que colaboran los integrantes de un equipo.
- Servicio al cliente: atención al cliente con amabilidad y rapidez.
- Calidad y sabor: la calidad de los productos y el sabor de los mismos, tomando en cuenta la higiene y la manipulación de los alimentos.
Contacto:
Kirzner Entrepreneurship Center
kec@ufm.edu
Guatemala, 7 de diciembre del 2023
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