Estudiantes de Nutrición, durante su visita a ISOPAN. 

Con el objetivo de profundizar en el proceso de panificación, estudiantes de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín, visitaron las instalaciones de la Industria Panificadora ISOPAN.

En esta ocasión, los estudiantes fueron recibidos por los ingenieros Maricely Zuchini y Héctor Mendoza, Coordinadores de Innovación y de Desarrollo y calidad de ISOPAN. Ambos profesionales guiaron un recorrido por las instalaciones de la planta de productos de panificación, en el cual explicaron paso a paso sobre el proceso de manufactura de los distintos productos. Durante la visita se hizo hincapié en la aplicación e innovación tecnológica de los distintos cereales, así como su importancia a nivel nutricional.

Esta visita técnica se realizó como parte del curso de Bioquímica de los Alimentos que integra el pensum de la Licenciatura en Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición. En este curso los estudiantes de Nutrición Clínica aprenden sobre los cambios bioquímicos que tienen los alimentos para ser utilizados por medio de distintas tecnologías, con el objetivo de poder crear productos nutritivos aplicados.

El campo de la nutrición afecta a todos los individuos, y su estudio permite aplicar la ciencia y el arte de la alimentación para satisfacer las necesidades de la salud, es por eso que se vuelve relevante en cualquier campo laboral. La Escuela de Nutrición de la UFM ofrece planes de estudio vanguardistas y de alto prestigio, y se arma de alianzas estratégicas para poder fortalecer los conocimientos que imparte un claustro selecto.

Contacto: 
Francisco García M.
Escuela de Nutrición 
fgarciam@ufm.edu

Guatemala, 21 de abril de 2016.