El primer lugar en la categoría Best First Cook Book, por su libro Tesoros, recetas con historia, recibió Euda Morales, en el Gourmand World Cook Awards celebrado en Yantai, República Popular de China.
La chef, Euda Morales, es directora de Gastronomía nutricional con empresarialidad en la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín.
Los insumos para las historias los adquirió con visitas y convivencia con algunas familias del interior de la república. En algunos casos estas fueron contactadas por algunos de sus alumnos. Hay historias y recetas de lugares tan distantes como Petén, Sacatepéquez y Totonicapán, relató Euda Morales para el matutino Siglo Veintiuno cuando fue presentado su libro.
Lo importante para Euda es ir más allá de las recetas, y lo más agradable de haber escrito el libro fue compartir con personas de todo el país que le abrieron las puertas de sus casas y en ocasiones le enseñaron a preparar el platillo.
Recientemente Euda Morales preparó un pepián tradicional guatemalteco en el poyo de la Casa Popenoe, una residencia del siglo XVIII, en La Antigua Guatemala.
Contacto:
Euda Morales
Gastronomía nutricional y empresarialidad
eudamorales@ufm.edu
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