¿Qué sabes de ahumados y cerveza artesanal?

El ahumado de carnes y embutidos, así como la cerveza artesanal, son los temas que el chef Pablo Lou y el emprendedor Diego Cerezo, profesores de la carrera de Gatronomía nutricional y empresarialidad, de la Universidad Francisco Marroquín, abordarán durante el próximo encuentro del Club de gastronomía. La cita es el sábado 27 de junio de 2020 a las 7:00 p.m. (Central time).

Pablo Lou y Diego Cerezo, profesores de Gastronomía nutricional y empresarialidad, en la UFM.

Todos están cordialmente invitados a esta actividad del Club de gastronomía y a ingresar al Live Session en Instagram para aprender de estos expertos.  Para hacer la actividad más dinámica, les recomendamos adquirir el DIY Smoked Box que incluye 1 libra de salchichas texanas artesanales, 1 1/2 libras de Boston But (para preparar Pulled Pork), 2 panes artesanales, un 4 pack de cerveza artesanal Xamán y 1 gabacha Best Dad Ever, por Q 399.00.

El chef Pablo Lou es experto en carnes, y se dedica a impartir seminarios de cortes y cocciones de carnes rojas para US Meat en Centroamérica, Panamá y República Dominica. Ha participado en el programa de televisión Secretos Cocina. Es profesor en la UFM, donde les enseña a nuestros estudiantes todo sobre las carnes y la estandarización de recetas. Puedes seguirlo de cerca y conocer sus proyectos en Instagram: @chefpablolou.

El emprendedor Diego Cerezo, es cofundador y CEO de Cervecería Xamán. Es raduado de la UFM en la Licenciatura de Ingeniería Empresarial. Además cuenta con estudios de Chef de Partie. La cervecería Xamán empezó en 2012 y creció poco a poco hasta que en 2017 contó con todos los permisos para operar. Diego es el Secretario de la Asociación de Cerveceros Independientes de Guatemala. Puedes saber más sobre Xamán en Instagram: @xamancerveza

Para aprender sobre las carnes, el ahumado y la cerveza artesanal hay quizzes, trivias y más actividades en nuestra página de Instagram: @gastronomiaufm) sobre estos dos temas. ¡No te los pierdas!

Al ser miembro de la UFM eres parte de una gran comunidad que está constantemente organizando conferencias, debates, talleres, cineforos, actividades sociales y extracurriculares. Como parte de esta comunidad puedes participar en todas las actividades extracurriculares que enriquecen la experiencia universitaria, dice ClubsUFM,  la página Web que promueve  iniciativas, lideradas por estudiantes y catedráticos, que permiten hacer conexiones con miembros de otras facultades, involucrarse en temas que les interesan y desarrollar capacidades de liderazgo.

Contacto:
Club de Gastronomía
nutricion@ufm.edu

Guatemala, 23 de junio de 2020