Gastronomía Nutricional Y Empresarialidad
Sandra A. Gutiérrez y estudiantes con «Latinísimo»
«Me emociona presentarles a estudiantes, porque ellos son el futuro de la comida. La carrera gastronómica no se trata nada más de saber hacer recetas y cocinar»., dijo Sandra A. Gutiérrez
Leer másTalento culinario de la UFM gana reconocimiento
El equipo de la carrera Gastronomía Nutricional y Empresarialidad, que participó en la competencia Bocuse d’Or Américas 2024, recibió un reconocimiento de la Escuela de Nutrición, de la UFM.
Leer másCésar Mariel comparte superpoderes de la IA culinaria
Para descubrir cómo es que las inteligencias artificiales están influyendo en el futuro de la gastronomía, estudiantes y profesores de la UFM participaron en la conferencia «Despertar de la IA en la gastronomía: ¿Cuáles son los superpoderes que aún no conoces?», impartida por César Mariel.
Leer másManfred Quevedo presente en el Bocuse d´Or
Manfred Quevedo, estudiante de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad en la Universidad Francisco Marroquín, participará como commis en la competencia…
Leer másSabores de Guatemala y el chef Ronald García
«La cultura maya se hace pastel» fue el tema del artículo sobre el trabajo del chef guatemalteco Ronald García.
Leer másConexiones culinarias: UFM recibe a expertos españoles
Sara Barrachina y Jaume Cot, de España, en compañía del chef guatemalteco Ronald García, conocieron la UFM como parte de una visita a Guatemala para entender el país desde distintas perspectivas
Leer más«Las recetas de la Olga», banquete solidario para impulsar becas en la UFM
Las recetas de la Olga es el libro recién publicado por Olga de Lippmann, y las ventas del mismo serán a beneficio del programa de becas Impulso al Talento Académico, y para la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM.
Leer másFoodpreneur Science 2023, festín emprendedor en la UFM
El Foodpreneur Science 2023, celebrado en la UFM y expertos en las ramas de la gastronomía, la ciencia alimentaria, la nutrición y la empresarialidad expusieron tendencias actuales en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración.
Leer másFormación Continua: mejora y adaptación en enseñanza
En abril del 2023, Formación Continua organizó una serie de talleres con otras facultades de la Universidad Francisco Marroquín,…
Leer másGraduadas de Gastronomía ganan Premio de Innovación
Nina Ibárgüen y María José Sánchez, graduadas curiosas y apasionadas de la Universidad Francisco Marroquín, ganaron el Premio Nacional de Innovación 2022, con su emprendimiento Xam.
Leer más¿Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía?
Foodpreneur Science 2021 es una serie de conferencias pronunciadas por expertos en las ramas de gastronomía, ciencia alimentaria, nutricional y empresarial que expondrán tendencias en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración con el fin de promover un aprendizaje continuo e inspirar a nuestros gastrónomos empresariales. La cita es el miércoles, y sábado, 25 de septiembre de 2021.
Leer másPropuesta de nomenclatura para ingredientes culinarios agrícolas
Nomenclature proposal for agricultural food ingredients’ specificity based on place of production and cultivation properties as a tool for…
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