David Hoyos, director general de Crustó, junto a estudiantes de la Escuela de Nutrición en el edificio académico de la UFM.

David Hoyos, director general de Crustó (un negocio innovador de panadería y degustación de café), visitó la Universidad Francisco Marroquín para participar en actividades académicas organizadas por la Escuela de Nutrición.

Durante su estancia en la casa de la libertad, David Hoyos, impartió una clase magistral sobre panadería de vanguardia. En esta sesión, durante la parte introductoria, transmitió a los estudiantes una noción sobre los principios clásicos de panadería para que luego los pudieran constrastarlos con las tendencias de vanguardia en la materia. David impartió la clase  acompañado de la chef Karla Sánchez, profesora de la Escuela de Nutrición.

El ponente puso especial empeño en brindar los estudiantes las herramientas necesarias para desarrollar un producto innovador  y crear diferentes propuestas de emprendimiento en la industria de la panadería y bollería, ya que actualmente no existe este tipo de negocio en Guatemala, ni en la región centroamericana.

Al concluir, exhortó a los estudiantes a perseverar en su trabajo y los inspiró con esta frase emprendedora: «La única derrota es rendirse, el resto es camino».

Por último, David compartió su experiencia sobre la expansión de su empresa Crustó y a la pregunta sobre ¿Qué te llevas de haber estado impartiendo este un nuevo curso en  la Universidad Francisco.Marroquín? dijo:

«Me llevo el entusiasmo por querer transmitir, por querer compartir y seguir aprendiendo cada día; y además, un trato espectacular por unas personas maravillosas»

Contacto:
Ximena de Zibara
Coordinadora Académica
ximezibara@ufm.edu

Guatemala, 13 de diciembre de 2018.