El cupo para estas actividades será limitado y cualquier consulta específica se puede dirigir a la dirección secretaria-nutri@ufm.edu.

Del miércoles 11 al sábado 14 de septiembre se celebrará en la Universidad Francisco Marroquín la primera edición de la Foodpreneur Science, una actividad en la que expertos compartirán sus conocimientos sobre gastronomía y emprendimiento. Este evento es organizado por la Escuela de Nutrición.

La actividad incluirá conferencias, talleres y pop-up. Este es el programa:

Conferencias

Miércoles 11 de septiembre de 2019

3:30 a 4:30 p.m. Farm to table – Clio´s en México por el Chef Roberto de la Fuente.

Jueves 12 de septiembre de 2019

3:30 a 4:30 p.m. La creación de la app Dining Out Dra B por la nutrióloga María José Basterrechea

Viernes 13 de septiembre

2:30 a 3:30 p.m. La cocina de Saltgt: del laboratorio al emprendimiento por el ingeniero Peter Meng

3:30 a 4:30 p.m. Emprendimiento con propósito por Rodrigo López y Simán Layyous, fundadores de Yummus

Talleres

De 7:00 a 10:00 a.m.

Taller de confitería en el que aprenderás a elaborar diferentes tipos de caramelo, utilizando la ciencia y la tecnología, y a realizar tus propias creaciones. Será impartido por Andrea Barrientos, ingeniera y especialista en creación de productos para la industria.

De 10:30 a.m. a 1:00 p.m

Y el fotógrafo Nicolas Vancetto impartirá un taller de foodstyling de principio a fin en el que los asistentes aprenderán sobre las técnicas de cocina y composición de fotografía gastronómica y cómo ponerlas en práctica.

En este mismo horario, se impartirá el taller sobre foodstyling para Instagram por la fotógrafa Andrea Osuna que versará sobre las técnicas básicas de foodstyling para que tus fotos resulten atractivas y constituyan un placer para todos los sentidos.

Estos talleres se realizarán los días 11, 12 y 13 de septiembre de 2019 en el laboratorio de gastronomía y tecnología de alimentos, D-403 del Edificio Académico.

Además, habrá un último taller los días jueves 12 y viernes 13, en ela misma ubicación, sobre mieles y vinos, en el que los asistentes conocerán sobre la producción de mieles, la cata y el maridaje. Este será impartido por el ingeniero Luis Girón.

Pop-up

Para cerrar este ciclo de actividades se realizará un pop-up en el Restaurante Camile (9a. avenida 15-27 zona 10) en el que los estudiantes de la UFM bajo la dirección del chef Jorge Jorge Lamport ofrecerán seis platillos especiales para los asistentes. Este evento se realizará el sábado 14 de septiembre a las 6:00 p.m.

Los costos de las actividades son los siguientes:

Q250 por cada conferencia

Q1500 por cada taller 

Q350 por asistir al pop-up

Puedes inscribirte, realizar tu pago y encontrar más detalles en el siguiente enlace: goo.gl/Hu8Ptr

Contacto:
Jorge Tulio Rodríguez
Decano
nutricion@ufm.edu

Guatemala, 9 de septiembre de 2019.