Ronald García, profesor de la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Universidad Francisco Marroquín, fue reconocido como uno de los Best New Chefs Centroamérica 2025 por la revista Forbes Life, en colaboración con Food & Wine en Español. Es el único guatemalteco y repostero que forma parte de esta prestigiosa lista.
Haz clic en la foto para leer el artículo completo.
En la selección de Forbes Life en Hispanoamérica, solo se incluyeron dos chefs reposteros: una chef colombiana y Ronald García.
«Los colores, sabores y esencia de la mesa no solo nos unen; son también la biografía de una sociedad. Elevar el potencial de lo local y rescatar la identidad son el hilo conductor de las propuestas lideradas por jóvenes promesas de la región centroamericana que hoy presentamos en nuestro menú editorial», señala el reportaje.
«Estos personajes son más que apasionados: cada historia ensalza las bases de la gastronomía sostenible como promotora de la conservación de las prácticas culinarias tradicionales, las técnicas de cocina y los alimentos autóctonos; una tarea imperiosa para preservar la cultura y el patrimonio gastronómico de una región. Al listado lo integran proyectos en manos de chefs que destacan por criterios como innovación, sostenibilidad, proyección a futuro, bagaje técnico-académico, impacto social, aplicación de principios sostenibles y el aval de consultores especializados en el área», añade la periodista Yandira Núñez en su pieza.
«Me parece un hito importante y, sobre todo, un reconocimiento de prestigio para la carrera de Gastronomía de la UFM, en la que soy profesor. Resalta la excelencia y el nivel de educación que se provee a los estudiantes y a los guatemaltecos», comentó el chef Ronald García, quien imparte los cursos Gastronomía Especializada, Pastelería y Chocolatería.
Contacto:
Gastronomía Nutricional y Empresarialidad
nutriciongastronomia@ufm.edu
Guatemala, 22 de enero del 2025
Recientes
- 1
- 2
- 3
- …
- 1.221
- Siguiente »