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Estudiantes de Nutrición y de Psicología exploran la Casa de la Libertad

Por Luis Figueroa | 16 febrero, 2024 |

Los estudiantes de primer ingreso de la Escuela de Nutrición y del Departamento de Psicología, de la Universidad Francisco Marroquín, participaron en paseos de bienvenida para conocer el campus.

«Las recetas de la Olga», banquete solidario para impulsar becas en la UFM

Por Luis Figueroa | 1 diciembre, 2023 |

Las recetas de la Olga es el libro recién publicado por Olga de Lippmann, y las ventas del mismo serán a beneficio del programa de becas Impulso al Talento Académico, y para la carrera de Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la UFM.

Foodpreneur Science 2023, festín emprendedor en la UFM

Por Luis Figueroa | 27 noviembre, 2023 |

El Foodpreneur Science 2023, celebrado en la UFM y expertos en las ramas de la gastronomía, la ciencia alimentaria, la nutrición y la empresarialidad expusieron tendencias actuales en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración.

Innovación culinaria: estudiantes crean platillos con toque Heura

Por Luis Figueroa | 31 agosto, 2023 |

La adaptación de platillos nuevos con productos de Heura Foods, al estilo de restaurantes reales en la ciudad de Guatemala, fue el tema del proyecto final del curso Comunicación Gastronómica.

Gastronomía y Guatemala desde el territorio

Por Luis Figueroa | 12 diciembre, 2022 |

«Vivir en uno de los centros de origen y diversificación es una dicha que pocos tenemos. Guatemala es un paraíso que provee abundantes y variados ingredientes en todo tiempo. Este entorno influye activamente en la alimentación diaria. Si a esto se suman los rasgos y la historia milenaria que pocas civilizaciones han dejado en el mundo, tenemos una gastronomía cargada de sabores interesantes y característicos», dijo la profesora Gabriela Orive.

Servicios en laboratorio de composición corporal y metabolismo

Por Luis Figueroa | 22 octubre, 2021 |

El laboratorio de composición corporal y metabolismo, de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín cuenta con la mejor tecnología para mediciones, explicó Karen Schlosser.

¿Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía?

Por Luis Figueroa | 21 septiembre, 2021 |

Foodpreneur Science 2021 es una serie de conferencias pronunciadas por expertos en las ramas de gastronomía, ciencia alimentaria, nutricional y empresarial que expondrán tendencias en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración con el fin de promover un aprendizaje continuo e inspirar a nuestros gastrónomos empresariales. La cita es el miércoles, y sábado, 25 de septiembre de 2021.