Nutrición Archives - Página 2 de 13

Foodpreneur Science 2023, festín emprendedor en la UFM

Por Luis Figueroa | 27 noviembre, 2023 |

El Foodpreneur Science 2023, celebrado en la UFM y expertos en las ramas de la gastronomía, la ciencia alimentaria, la nutrición y la empresarialidad expusieron tendencias actuales en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración.

Innovación culinaria: estudiantes crean platillos con toque Heura

Por Luis Figueroa | 31 agosto, 2023 |

La adaptación de platillos nuevos con productos de Heura Foods, al estilo de restaurantes reales en la ciudad de Guatemala, fue el tema del proyecto final del curso Comunicación Gastronómica.

Gastronomía y Guatemala desde el territorio

Por Luis Figueroa | 12 diciembre, 2022 |

«Vivir en uno de los centros de origen y diversificación es una dicha que pocos tenemos. Guatemala es un paraíso que provee abundantes y variados ingredientes en todo tiempo. Este entorno influye activamente en la alimentación diaria. Si a esto se suman los rasgos y la historia milenaria que pocas civilizaciones han dejado en el mundo, tenemos una gastronomía cargada de sabores interesantes y característicos», dijo la profesora Gabriela Orive.

Servicios en laboratorio de composición corporal y metabolismo

Por Luis Figueroa | 22 octubre, 2021 |

El laboratorio de composición corporal y metabolismo, de la Escuela de Nutrición de la Universidad Francisco Marroquín cuenta con la mejor tecnología para mediciones, explicó Karen Schlosser.

¿Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía?

Por Luis Figueroa | 21 septiembre, 2021 |

Foodpreneur Science 2021 es una serie de conferencias pronunciadas por expertos en las ramas de gastronomía, ciencia alimentaria, nutricional y empresarial que expondrán tendencias en la industria, oportunidades de emprendimiento y colaboración con el fin de promover un aprendizaje continuo e inspirar a nuestros gastrónomos empresariales. La cita es el miércoles, y sábado, 25 de septiembre de 2021.